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2021/01/26

擬製豆腐

Tweet ThisSend to Facebook | by 山小給食
1/25(月)の献立
・麦ごはん
・じゃがいものみそ汁
・擬製豆腐
・おひたし
・牛乳

擬製豆腐はもともとお寺で食べられていた料理で、くずした豆腐の他に、野菜、卵を加えて味付けしたものを焼いて作ります。豆腐の形に似せて作ることから擬製豆腐と呼ばれるようになったとも言われています。


鶏ひき肉、にんじん、しいたけを油で炒めてこねぎを加えます。このあと崩した豆腐と卵を入れます。


鉄板に流して焼いた擬製豆腐を四角に切ります。


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