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2021/01/19

げんこつ揚げ

Tweet ThisSend to Facebook | by 山小給食
1/19(火)の献立
・けんちんうどん
・げんこつ揚げ
・ブロッコリーのサラダ
・牛乳

げんこつ揚げはゴツゴツした形が握りこぶしのげんこつに似ているからげんこつ揚げと言うそうです。山形小学校の給食室に伝わる昔ながらのレシピで作りました。


大豆、さつまいも、ひじき、みそ、さとう、小麦粉、えのき氷、ベーキングパウダーを混ぜてタネを作ります。


タネを丸めて油の中へ入れ、揚げます。


ゴツゴツした形がげんこつに見えるかな?


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